香气从厨房门钻进大厅。

　　像只无形的手，狠狠地揪住了外面所有人的鼻子。

　　“呼呼...香！”这是一位外地来卖牛的饲养员，翘起他那坑坑洼洼的鹰钩鼻在闻味...毕竟他常年与牛粪马尿打交道，连他家婆娘在炕上都躲着。

　　嫌他身上有跳蚤，而且还臭。

　　饲养员哪闻到过这种异香？

　　“呲溜...”这是有人嘴馋，在吸溜流下来的哈喇子。

　　“咕噜噜...”有人的肚子在闹革命。

　　而随着水煮鱼被加燕端出后厨。

　　先前还吵吵嚷嚷的大堂，此时瞬间安静。

　　等到还滋滋冒着热气的鱼被小媳妇端上桌。

　　那几个山西来的客人原本端着砖茶有一口没一口地抿着，此刻却齐刷刷低下头，眼睛直勾勾地盯着桌子中间。

　　连加燕的俏脸撅屁股柳条细腰，大家伙也顾不上看了，毕竟先吃饱肚皮，才顾的上想那号事...

　　鱼肉洁白鲜嫩，上面的油泼辣子咕噜噜翻滚着，油香四溢。

　　为首那晋西北口音的汉子，喉结上下滚动，手里的茶碗举在半空，愣是忘了往嘴边送。

　　“这……这是鱼？鱼，真能做出这味儿？”

　　这年头的西北汉子，粗糙日子过惯了。

　　即便他们偶尔吃吃鱼，不是老碗鱼，就是炖坨坨。

　　整出来一盆糊哒哒的玩意儿，连三哥见了都得摇头。

　　大伙哪见过这么色香味美的水煮鱼哟？

　　连同旁边戴高仿军帽，身穿四个兜干部服，胸前口袋别着英雄钢笔的生产队会计，他算是当地生产队里走南闯北、见多识广的人了。

　　此时也是满脸不可置信：“好...好香啊，比太原宾馆饭店里的菜都馋人...咕咚...一看就好吃，嗝额儿...”

　　这些汉子不是没吃过鱼。

　　黄河就从塬下流过，小时候，他们拿个柳条筐都能在浅滩上摸几条。

　　可那鱼做出来不是腥就是柴，给月母子炖汤勉强还凑合。

　　但要想想做出这味儿来？

　　不可能，那根本不可能！

　　但今天这味道……

　　“它大大的，值了！”

　　领头的生产队队长率先夹了一筷子，鱼肉入口软嫩，又麻又辣又烫。

　　然后心满意足的叹口气，“这第一次来麻黄梁卖牛，人家的市场修得好，工作人员服务态度好不说，而且这边的饭菜也得劲儿。

　　咱这次就算吃不着水煮肉片，能吃上这个...这个水煮鱼，也他娘的值了...哎服务员同志，倒是给额上一盘馍馍啊！”

　　他旁边的人使劲点头，“对对对，赶紧上馍馍，上主食啊。”

　　接着大家风卷残云，还没几分钟呢，整盆鱼就被一扫而光！

　　甚至装鱼的盆，他们都抢着用杂面馍馍去蘸汁、去擦拭上面的油星。

　　结果盆子干净的跟狗舔过似的。

　　这下子，大厅里一下子就再度燥了起来：“给我这桌也来一盆水煮鱼！”

　　“服务员同志，我们也要一份，再来一瓶酒...啥？酒水不卖半价，行，那上吧！”

　　“我这...哎别急着走啊，我们这桌子也来上一盆鱼！酒么...再来一箱。”

　　“哎我说同志，你们不已经点了水煮肉片么？”

　　“夹紧...关你卵事！大大有钱，而且他这里卖的又是半价，两份也相当于只付一份的钱，你当我傻？”

　　“就是...这利群饭店服务好，菜又好吃又还便宜，要是错过这店，大大上哪找这好事去？”

　　被人怼了一鼻子灰。

　　“额...”

　　旁边的食客顿时一脸黑线...来自鄂尔多斯的这些牧民确实壕横，他们的确有钱。

　　可、可也不是这种奢侈法啊！

　　明明他们已经上过一盆水煮肉片了，如今再点一盆水煮鱼？

　　这么好吃的鱼被他们先点，那啥时候能轮上咱啊？

　　望着隔壁桌子上满满一大盆水煮菜，那人不由暗骂：撑死你个狗东西！

　　只不过牧民打架很猛，又还不讲道理，所以这人也就只敢心里骂骂，免得平白招惹下祸端...

　　饭店大厅里，大家伙都在拼命的点水煮鱼，生怕别人把鱼先抢光了，轮不到自己开荤。

　　光看那个踊跃劲儿？

　　还误以为这些人全都是些公家人，都是些有钱人呢。

　　这可把饭店里的开票员、服务员们给乐的，一个个笑的红苹果似的脸蛋，个个笑的稀烂！

　　谁不希望自家饭店生意好，谁不希望自家饭店的菜品能留住人？

　　只要把这些前来卖牛卖羊的客人的胃给抓住了，还怕留不住人，还怕生产队赚不到钱？

　　还怕自己拿不到工资，拿不到奖金？

　　服务员包括打杂的，以及开票的婆姨女子们乐不可支。

　　但利民饭店的后厨，那可就遭了老罪了...水煮菜系列，做起来麻烦，不像芹菜肉丝、尖椒肉丝这种小炒那么简单。

　　又得杀鱼，又得备菜的...

　　但好在这个时期的人都很勤快...大家伙本来就穷嘛，人要不再勤快点，那可真没饭吃了。

　　忙点好啊。

　　再忙再累，那也比去生产队出工，比挣工分强吧？

　　而且大厅里的顾客，现在几乎点的都是同一道菜，一只羊是赶，一群羊也是赶。

　　那就一起做呗。

　　接下来，后厨一片忙乱：杀鱼的杀鱼，去鳃的去鳃，切菜的切菜。

　　由于这次需要处理的鱼实在太多，叶小川一个人忙不过来，好在女徒弟胡妍，这也是个非常勤奋、利索的陕北女子。

　　小妮子见过叶小川烹饪鱼的全套流程，所以此时也开始尝试着上手帮忙。

　　切下鱼头，用菜刀一破两半。

　　再剔出鱼骨，将其剁成二指宽的块，然后过水仔细清洗。

　　还别说，胡妍虽说刚学厨艺不久，但却干得有模有样。

　　盐帮菜，其实技术含量并不算特价高，只需火大油多味精起坨坨，做出来的味道便八九不离十。

　　反正后厨有什么调料，那就只管往里怼就是了！

　　只要调料放足够多，哪怕放鞋底板进去煮，味道多半也不会太差..

　　其实真正需要注意的，无非也就是火候方面的掌控能力，以及对各种食材特性的了解。

　　厨师需要知道各种配菜的下锅先后顺序...

　　正所谓会者不难，难者不会。

　　由于大家伙点的都是同一道菜，完全可以3份4份同时做，所以对于叶小川来说，其实也不是那么累。

　　倒是苦了女徒弟胡妍。

　　只见这小妮子原本就瘦弱的身影在厨房里不停的跑来跑去，既要留心学习厨艺，又要配菜，又还要干打荷的活。

　　小妮子跳的欢，忙的汗如雨下，两个尖尖角上下跳动，如同两团燃烧的火苗。

　　本就磨单薄的小花衬衣已被汗水濡湿，紧紧贴在胸前，那两个小小的凸起，于是就变的愈发跳脱起来。

　　小巧而又坚挺。

　　直把负责砸煤块那后生看的，哈喇子都流了2尺多长...

　　“给师父。”

　　配好菜，胡妍用手绢替叶小川擦了擦汗。

　　然后又不知道哪摸出来半瓶‘老榆林’酒，麻溜的打开盖子喂过来，“师傅您来上两口，也好解解乏...”

　　陕北人爱喝酒。

　　尤其是冬天天寒地冻，一片荒芜，鸟不拉屎，大家伙白天没球事晚上球没事的。

　　所以打平伙喝酒，就成了陕北汉子们的最爱。

　　以至于胡妍也以为叶小川和村里的干部们一样，有事没事就爱呲溜几口。

　　哭笑不得的望着浑身充满青春活力、阳光正好泼洒在胸前，看上去粒粒分明，此时还累的俏脸通红、胸脯急剧起伏的胡妍。

　　叶小川忽地生出一个大胆的想法：

　　要不，再招一个徒弟？!!！