西正厅承包计划

　　一、创业经营宗旨和理念

　　明月西餐厅的经营宗旨为：“著意求新，以客为尊”，经营理念为“极意营造幽雅、舒适、休闲之气氛，融汇西方餐馆美食”。

　　二、市场定位

　　选址方面：明月西餐厅位于学院的美食街内，与连串的快餐店连在一起，但作为美食街唯一的西餐厅。与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。

　　2. 格调方面：明月西餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面转变。

　　3. 校园市场环境方面：校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校大学生。服务于学生，应该提供最优质的服务。首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的；其次，是怎样达到以下营销效果：潜在客户、现实客户、满意客户所运用的营销方法也是多种多样的。

　　4. SWOT分析：学院现有一万三千多名师生，调查资料显示，他们在饮食方面的消费占了54.7%，正因如此，饮食也是在学校创业的首选之路。消费对象比例图和在校院里经营西餐厅的SWOT分析图如下：

　　优势（Strengths）：美食街附近是男生宿舍最集中的地方，偶尔去美食街的人占了全师生的65.8%。

　　劣势（Weaknesses）：大多数学生都习惯了到快餐店和学校所设的饭堂就餐，对于西餐厅来说不那么习惯，但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的学生占了38.2%。