会议主要内容：一是听取各部门关于食品安全工作进展情况的汇报，分析存在问题，明确下一步工作重点；二是食品安全六大节点机制建设；三是规范屠宰管理；四是规范餐饮具清洗消毒企业管理；五是做好市政府督查食品安全的迎检工作。
一、听取各乡镇、各相关部门今年以来工作开展情况汇报
各级各部门要认真分析工作中存在的问题，明确下一步工作思路及工作重点，分解下半年重点工作任务，要坚持四定原则：即定目标、定措施、定时限、定责任人，于5月27日上午下班前以书面形式报食品安全监管协调领导小组办公室。领导小组办公室负责将各单位任务分解进行汇总后报县政府。
二、明确工作思路和部门工作定位
去年6月份《食品安全法》实施以来，我们先后有针对性地开展了消毒餐饮、砖瓦窑食堂等15个专项整治活动，切实有效加强了对食品安全弱点、难点、重点的监管，可以说得到了省市的一致肯定，营造了一个良好的氛围，奠定了坚实的基础。随着监管工作的不断深入和国家及省市政府要求的不断提高，我们的工作思路也必须调整，各级各部门也要给自己一个新的定位。
1、工作思路上要实现四个转变。⑴从集中整治到实行长效监管机制的转变；⑵从领着干到督着干的转变；⑶从行政干预到制度化管理机制化运行的转变；⑷从抓重点、弱点、难点到抓全程、全程抓的转变。
2、部门职责上要明确一个定位。⑴食药监局作为综合协调部门的主要任务：一是发挥好参谋助手作用；二是牵头抓总，协调配合相关部门；三是搞好督导检查，及时向县委、县政府反映发现的问题，并提出解决措施；四是严格落实《关于食品安全监管“五项制度”的决定》，特别是落实好舆情通报和联席会议制度，负责召集人员定期召开食品安全工作例会。⑵各乡镇要按照属地管理原则，对辖区内食品安全负总责，建立健全食品安全监管网络，确保各项食品安全措施落实到位。同时，要加强与县级部门的沟通协作，形成上下联动的工作格局，共同维护人民群众的饮食安全。
三、食品安全六大节点机制建设
为全面提升食品安全保障水平，确保人民群众“舌尖上的安全”，我们将进一步加强食品安全六大节点机制建设。这六大节点包括：源头治理、生产加工、流通销售、餐饮服务、检验检测、应急处置。通过这些节点的有效衔接和相互配合，构建起全方位、全过程的食品安全监管体系。
1、源头治理：加强对农产品种植养殖环节的监管，严格农业投入品管理，推进绿色食品基地建设，从源头上保障食品原料的安全可靠。同时，加大对违法使用禁用农药、兽药行为的打击力度，确保农业生产环境的清洁与健康。
2、生产加工：严格执行食品生产企业准入制度，督促企业落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理体系。强化对食品生产过程的监督检查，重点检查原辅料采购、生产流程控制、产品出厂检验等关键环节，严防不合格食品流入市场。
3、流通销售：加强对食品批发市场的监管，严格市场准入条件，规范市场经营秩序。加大对食品销售者履行进货查验义务的监督力度，确保所售食品来源可追溯、质量有保证。同时，积极推广“放心肉菜示范超市”创建活动，提高流通领域食品安全水平。
4、餐饮服务：深化餐饮服务食品安全量化分级管理制度，引导消费者选择信誉好、等级高的餐饮单位就餐。加强对学校食堂、集体用餐配送单位等重点场所的监督检查，确保集体用餐安全。推动餐饮业诚信体系建设，倡导行业自律，提升餐饮服务质量。
5、检验检测：加大食品安全风险监测力度，扩大监测范围和频次，及时发现和消除食品安全隐患。完善食品安全检验检测体系，提升检验检测能力，确保检验结果准确可靠。同时，鼓励和支持第三方检验检测机构发展，为食品安全监管提供有力技术支撑。
6、应急处置：建立健全食品安全突发事件应急处置机制，完善应急预案，加强应急队伍建设，定期开展应急演练，提高应对突发食品安全事件的能力。一旦发生食品安全事故，能够迅速启动应急响应，采取有效措施控制事态发展，最大限度减少损失和影响。
四、规范屠宰管理
屠宰环节是肉类食品安全的关键点之一，必须严格按照相关法律法规要求，加强屠宰行业的规范化管理。一是严把准入关，对申请设立的屠宰企业进行全面审查，不符合条件的一律不予批准。二是加强日常监管，定期对屠宰企业的生产环境、设备设施、操作流程等进行检查，发现问题立即整改。三是严厉打击私屠滥宰违法行为，保持高压态势，坚决取缔非法屠宰窝点。四是推动屠宰行业转型升级，支持有条件的企业采用先进技术和设备，提高屠宰加工水平，促进产业健康发展。
五、规范餐饮具清洗消毒企业管理
餐饮具清洗消毒是餐饮服务中不可或缺的重要环节，对于保障消费者身体健康具有重要意义。为此，我们必须加强对餐饮具清洗消毒企业的监督管理，确保其依法依规开展经营活动。一是严格执行餐饮具清洗消毒企业备案制度，未取得备案证明的企业不得从事相关业务。二是建立餐饮具清洗消毒企业信用档案，记录其生产经营状况、监督检查结果等信息，实施信用分类监管。三是加大对餐饮具清洗消毒效果的抽查力度，定期组织第三方机构进行抽样检测，发现问题立即督促整改。四是普及餐饮具清洗消毒知识，增强从业人员的责任意识和服务水平，确保每一件餐饮具都达到卫生标准。
六、做好市政府督查食品安全的迎检工作
迎接市政府食品安全督查，不仅是对我们工作成效的一次全面检验，也是展示我县食品安全监管能力和水平的良好契机。为此，我们要高度重视，精心准备，确保各项工作顺利通过检查。一是成立专门的迎检工作小组，由分管领导任组长，相关部门负责人为成员，统筹协调迎检各项事宜。二是对照督查标准和要求，逐条梳理我县食品安全工作现状，查找不足之处，制定整改措施。三是广泛动员社会各界力量参与迎检准备工作，形成全社会关心支持食品安全工作的浓厚氛围。四是加强与上级部门的沟通联系，及时了解督查动态，做好相关资料的整理归档工作，确保资料齐全、真实有效。五是强化应急值守，确保在督查期间能够快速响应、妥善处理可能出现的各种问题，展现我县良好的工作作风和精神面貌。
总之，在新的历史条件下，我们要深入学习了习近平新时代中国特色社会主义思想，坚定不移贯彻新发展理念，坚持以人民为中心的发展思想，全面落实食品安全“四个最严”要求，不断强化食品安全监管，努力开创我县食品安全工作新局面，为保障人民群众身体健康和生命安全作出新的更大贡献。
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