老周额头瞬间冒了一层冷汗，嘴皮子都打颤，结结巴巴地半天说不出一句整话：

　　“庞、庞经理，我、我也不知道啊……昨天早上我还亲眼见着李建国在这儿忙前忙后，穿着咱们饭店的工作服，招摇得很……”

　　他咽了口唾沫，看着摊子前里三层外三层的人流，硬着头皮补了句：

　　“估摸着……估摸着是去饭店上班了，就剩洪杰一个人在这儿摆摊了。”

　　“放屁！”庞经理狠狠啐了一口，肥脸黑得像锅底，抬腕露出手表，指着上面的时间压着嗓子骂道：

　　“你睁开眼看看，八点才上班，这会儿才七点不到，他能滚去饭店？”

　　“老周啊老周！让你来抓他穿着我们饭店的衣服在外头招摇撞骗的把柄，你连人都找不到，让我起这么早白跑一趟，你说你是不是废物？！”

　　老周被骂得头都快埋进胸口了，半个字不敢反驳，旁边两个后厨管事也缩着脖子，大气不敢出。

　　庞经理骂完，又把目光死死钉在了洪杰的摊子上。

　　就这几句话的功夫，摊子前的人又围多了一圈，洪杰一个人站在灶台前，手里的长筷子翻飞，下面、捞面、打料，动作快得像带了风，十几秒就出一碗面，递出去的碗就没空过，钱箱子里的毛票越堆越厚。

　　他在国营饭店干了快十年，就没见过哪个路边摊的早市，能有这么火爆的生意，连他红旗饭店的早市，都被比下去了一大截。

　　庞经理越看心里越犯嘀咕，眉头拧成了个疙瘩，阴恻恻地嘀咕：

　　“妈勒个巴子的，邪门了，不就是一碗破担担面？能有多好吃？是不是在里头加了什么让人上瘾的歪门邪道东西？”

　　他盯着洪杰忙活的身影看了半天，越看越觉得眼生，转头就问旁边的后厨管事：

　　“对了，这个洪杰，当初在后厨是跟哪个学的手艺？我怎么一点印象都没有？”

　　两个管事你看我我看你，都懵了，挠着头半天说不出个准话：“庞经理，这……这洪杰当初就是后厨个打杂的，天天就干些洗盘子、掏泔水、烧煤炉的活，根本没上灶台的机会，谁也没留意他跟谁学的啊……”

　　其中一个管事犹豫了半天，补了句：

　　“要、要说的话，他跟李建国走得最近，估摸着……是跟李建国一个师父？”

　　“李建国师父？”庞经理皱着眉追问，“李建国师父是哪个？”

　　这话一出，几个人更是面面相觑，你一言我一语地报了三个后厨老师傅的名字，说到最后，连自己都不确定哪个才是对的。

　　也是，他们这些饭店的管理层，眼里只有能上灶掌勺的老师傅，哪里会把一个后厨学徒、一个打杂工放在眼里，更别说记得他们的师承来路了。

　　还是刚才那个管事讪讪地补了句：

　　“看他这手艺，应该是偷偷跟着老师傅学了真本事，不然哪能把面做得这么受欢迎……”

　　“呵，本事？”庞经理冷笑一声，肥脸上的肉狠狠抽动了两下，语气里满是酸溜溜的戾气，“老子把他从饭店开除，反倒给他改命了？合着还是老子发善心，给他机会出去单干赚大钱了是吧？”

　　旁边几人一听，赶紧堆起笑脸奉承：

　　“那可不是嘛！还是庞经理心善！当初他犯了错，您不光没送派出所罚他，只是开除了事，还让他在后厨学了一身本事，这才有他今天的活路啊！”

　　“就是就是，没有您，他洪杰现在还不知道在哪掏泔水呢，全靠您提携！”

　　几句奉承的话刚说完，庞经理的脸反倒更黑了，一股无名火直往上冲。

　　旁人不知道，他自己心里门儿清——当初洪杰根本就没偷猪肉，全是他为了给自家亲戚腾位置，一手栽赃陷害的。

　　这些奉承的话，每一句都像巴掌一样，狠狠扇在他脸上，听得他浑身不自在，又没法发作。

　　他狠狠瞪了几个奉承的管事一眼，骂了句“莫开腔！”，又往洪杰的摊子上看了一眼。

　　人来人往的，全是围着买面的工人，根本找不到半点错处，更别说抓李建国打着红旗饭店名头招摇撞骗的把柄了。

　　总不能他一个国营饭店的经理，冲上去掀了一个路边摊吧？

　　真闹到保卫科和派出所，他脸上也挂不住。

　　庞经理越想越气，又没处发作，只能狠狠一甩袖子：

　　“走！上车！回饭店！”

　　几人赶紧跟着往吉普车走，刚拉开车门，庞经理又顿住了脚步，回头阴着脸吩咐老周：

　　“你莫走，待会儿人少了，去买一碗他的担担面，多放辣多放红油，原封不动给我带回饭店后厨去。”

　　老周赶紧点头哈腰地应下：

　　“要得要得，我马上就去！”

　　“让后厨那几个老师傅都尝尝，”庞经理的眼神里满是阴狠，咬着牙说道，“让他们照着这个味道，给我把担担面做起来！咱们红旗饭店开了这么多年，还能让一个路边摊的小子，把整条街的早饭钱都赚走了？我倒要看看，他能跳好久？！”

　　话音落，他弯腰钻进了吉普车，车门“哐当”一声狠狠关上，绿色的吉普车冒着黑烟，顺着马路往街那头的红旗饭店开去。

　　而摊子前的洪杰，正忙着给客人递面，只觉得今天的生意，比昨天两个人忙活的时候还要火爆。

　　自己一个人确实有点忙不过来了。

　　收钱，找钱，煮面，捞面，打调料，忙得脚不沾地。

　　也不知道过了多久，李建国终于回来了。

　　“杰子！东西买到了！”

　　李建国骑着二八大杠风风火火冲过来，车把、后座挂得满满当当，油纸包鼓囊囊的，全是刚采买的食材。他一脚撑地停稳车，抹了把额头上的热汗，嗓门亮得很：

　　“大肠头我挑的最厚实的新鲜货，肉店老板都没敢糊弄我！皮蛋、二荆条、大葱、香料全齐活，一分没耽误！”

　　他麻利地解下袋子往摊子旁一放，又拍着胸脯补了句：

　　“供货的事也办妥了！碰到张叔了，订货单给了他，说长期给咱们供，价格还能往下压！我又顺道找了个实在的农户，双供货商搞定，以后绝不可能断货！”

　　话音刚落，李建国一眼瞅见摊子前排着的长队，再看洪杰忙得连抬头的空都没有，当场撸起袖子就凑了上来：

　　“我来我来！你专心煮面，收钱、递碗、喊单全交给我！”

　　他说着就往钱箱旁一站，手脚麻利地接过客人的钱，找零、递碗一气呵成，和洪杰一煮一递，配合得严丝合缝，原本还有点拥挤的队伍，瞬间顺畅了不少。

　　洪杰终于松了口气。

　　而这个时候，老周已经拿着买到的面，回到街那头的红旗饭店里了。!!！