根据商务部、省商务厅食品安全宣传周暨生猪定点屠宰企业开放日活动的统一部署，结合我市食品安全宣传周活动的工作安排，特制定本工作方案。
一、活动目的
本次活动紧紧围绕共建诚信家园、共铸肉品安全这个主题，通过组织社会各界参与大型现代化定点屠宰企业的开放日活动，推动社会各界积极参与监督，构建肉品生产经营者诚信守法的外部约束机制；引导肉品从业者牢固树立法律、道德、诚信意识，全面落实肉品安全主体责任；深入推进肉品安全诚信文化建设，大力宣传诚实守信典型，为维护群众身体健康提供坚实保障。
二、时间和地点
时间：20xx年11月13日，活动时间为一天。
地点：XX市雨花区同升街道白田村（湖南红星盛业食品股份有限公司）。
三、参加人员
局聘请的政风行风监督员（人大代表、政协委员、民主党派负责人和服务对象），市评议代表，媒体记者，机关干部代表，基层代表。
四、主要内容和方式
按照看、听、查、议的方式（即看生产流程和设施设备，听企业肉品生产和质量控制介绍，查生产销售、检验检疫、无害化处理等台账，评议企业肉品生产和质量控制情况并提出相关建议），组织开展屠宰企业开放日活动。
参观生产流程。组织参观生猪定点屠宰企业加工流程，参观屠宰企业肉品检疫检测室，了解相关检疫检测设施设备、检测项目、作业流程等。通过实地参观，让参与者直观感受到企业在肉品生产过程中的严格标准和科学管理，增强公众对肉品安全的信心。
2. 肉品追溯功能演示。现场操作演示肉品质量安全流通追溯系统功能。通过这一环节，展示企业如何利用现代信息技术，实现从养殖到餐桌的全程可追溯，确保每一块肉品的来源清晰、去向明确，有效提升肉品的安全性和透明度。
3. 企业肉品安全工作汇报。企业汇报肉品安全生产情况；介绍红星盛业开展生猪产品质量追溯体系建设试点工作进展情况；介绍企业开发的“香知瑞”品牌生猪产品和营销情况。企业负责人将详细介绍企业在肉品安全方面的具体措施和取得的成效，分享在质量控制、技术创新等方面的经验和做法，进一步增强社会对企业的信任和支持。
4. 企业答疑。企业现场接受参观人员对肉品有关问题的咨询，解答产品质量疑问，开展有关产品质量安全宣传。通过互动交流，及时回应公众关切，消除误解和疑虑，增进社会各界对企业肉品安全工作的理解和认可。
5. 屠管工作汇报。市屠管办公室负责人汇报行政管理工作情况，介绍近年来我市在加强生猪屠宰行业监管、提升肉品安全水平方面采取的主要措施和取得的显著成效。同时，针对当前存在的问题和挑战，提出下一步的工作思路和具体举措，为持续推动肉品安全工作提供有力保障。
五、活动准备与分工
（一）前期准备
方案制定：由市商务局牵头，会同相关部门共同制定活动实施方案，明确活动目标、内容、时间、地点及责任分工，确保各项准备工作有序推进。
2. 邀请函发放：提前一周向各受邀单位和个人发送正式邀请函，说明活动的具体安排和注意事项，确保参会人员按时参加。
3. 场地布置：协调湖南红星盛业食品股份有限公司做好活动现场的布置工作，包括接待区、参观路线、讲解点等，确保活动顺利进行。
4. 宣传材料准备：制作活动宣传手册、展板、视频等资料，全面展示我市在肉品安全方面的政策法规、先进经验和成功案例，提高活动的影响力和传播效果。
（二）活动实施
签到接待：活动当天，安排专人负责签到接待工作，为参会人员提供热情周到的服务，确保活动有序开展。
2. 参观讲解：组织参会人员按预定路线参观屠宰企业的各个生产环节，由企业专业人员进行详细讲解，确保每位参观者都能深入了解企业的生产工艺和质量控制措施。
3. 互动交流：在参观过程中，设置多个互动环节，鼓励参会人员提问和交流，增强活动的互动性和参与感。
4. 总结反馈：活动结束后，组织召开总结会议，听取参会人员的意见和建议，对活动进行全面评估，为今后类似活动的举办积累经验。
六、预期效果
通过本次生猪定点屠宰企业开放日活动，预期达到以下效果：
提升公众认知：通过实地参观和互动交流，让公众更直观地了解生猪屠宰和肉品生产的全过程，增强对肉品安全的信任度和满意度。
2. 强化企业自律：促使企业进一步提高肉品安全意识，严格落实各项质量控制措施，树立良好的企业形象和社会责任感。
3. 促进社会监督：激发社会各界参与肉品安全监督的积极性，形成政府、企业和公众共同维护肉品安全的良好氛围。
4. 推动行业发展：通过展示先进的生产技术和管理经验，促进行业内部的学习交流和创新发展，推动我市生猪屠宰行业的整体水平迈上新台阶。
七、后续工作
整理资料：活动结束后，及时整理相关文字、图片、视频资料，形成详细的活动报告，报送上级部门备案。
2. 媒体宣传：充分利用电视、报纸、网络等媒体平台，广泛宣传本次活动的成果和亮点，扩大社会影响，提升公众对肉品安全的关注度。
3. 跟踪落实：对活动中收集到的意见和建议进行认真梳理，制定具体的改进措施，确保各项问题得到有效解决，不断提升肉品安全管理水平。
4. 总结经验：总结本次活动的成功经验和不足之处，为今后类似活动的举办提供参考和借鉴，推动我市食品安全宣传工作不断迈上新台阶。
通过本次生猪定点屠宰企业开放日活动，我们不仅展示了我市在肉品安全方面的积极努力和显著成效，也进一步增强了社会各界对肉品安全的关注和支持。我们将继续深入贯彻落实习近平新时代中国特色社会主义思想，坚持以人民为中心的发展理念，不断完善肉品安全监管体系，为人民群众提供更加安全、健康的肉品消费环境。
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