根据市食药监局关于进一步加强餐饮服务单位购进情况监管的有关安排部署，县食药监局高度重视，积极落实，以肉及肉制品为重点，在全县范围内开展食品采购环节专项检查行动，严厉打击食品采购渠道不明等违法违规行为。一、总体情况201x年2月23日-28日，县食药监局以全县餐饮服务单位、县农贸市场、批发零售肉菜店为检查对象，以进货查验制度、索证索票制度落实情况为重点内容，在全县范围内开展了餐饮服务单位食品购进情况专项检查工作，出动执法人员X人次，检查各类经营户X家（其中餐饮服务单位123家，农贸市场经营单位X家，批发零售肉菜店X家），查处索证索票不全单位X家，已责令其立即整改。二、主要措施（一）前期准备工作一是召开各乡镇食品安全协管员、信息员工作会议，安排部署餐饮服务单位采购环节专项检查工作，传达监管要求，部署工作任务，压实检查责任；二是成立由县食药监局局长XX任组长，副局长XX任副组长，各乡镇食药分管副科、专干及县食药监局全局党员干部为成员的《XXXX县餐饮服务单位食品购进情况专项检查工作领导小组》，为切实开展好专项检查行动提供坚强组织保障；三是结合市局有关要求及当前全县食品安全监管实际，制定检查计划，明确检查时间、检查地点、检查步骤，为专项检查行动奠定坚实基础。（二）工作开展情况1.形成合力，稳步推进。根据前期安排，县食药监局联合各乡镇食品安全协管员、信息员等监管力量，组成联合检查组，形成监管合力；按照检查计划，分批次分步骤完成全县“七乡一镇”餐饮服务单位食品购进情况专项检查工作，严厉打击食品采购渠道不明等违法违规行为，坚决筑牢食品安全防线。2.突出重点，精准发力。联合检查组以餐饮服务单位肉及肉制品采购为重点内容，深入检查进货查验记录是否完整、索证索票是否齐全、产品来源是否合法等关键环节，确保从源头上杜绝不合格食品流入市场。对于检查中发现的问题，检查组现场指导经营者进行整改，并要求其签署《食品安全承诺书》，明确整改时限和标准，确保问题整改到位。
三、成效与经验
通过此次专项检查行动，我县在餐饮服务单位食品购进环节的监管工作取得了显著成效。一是提升了餐饮服务单位的食品安全意识。通过宣传教育和严格执法，广大经营者对食品安全法律法规有了更深刻的理解，主动履行食品安全主体责任的意识明显增强。二是规范了食品采购行为。检查过程中，我们发现部分餐饮服务单位存在进货查验记录不全、索证索票制度落实不到位等问题，通过责令整改，这些单位的食品采购行为得到了有效规范。三是增强了部门间的协作能力。此次专项检查行动不仅强化了县食药监局的监管职能，还促进了与各乡镇食品安全协管员、信息员之间的沟通与合作，形成了食品安全监管的强大合力。
四、存在的问题及改进措施
尽管此次专项检查行动取得了一定成效，但也暴露出一些问题。一是部分餐饮服务单位对食品安全法律法规的认识不足，存在侥幸心理，导致索证索票制度执行不力。二是基层监管力量相对薄弱，面对数量庞大的餐饮服务单位，监管资源分配不均，难以实现全覆盖。三是食品安全宣传教育力度有待加强，部分消费者对食品安全知识了解不够，自我保护能力较弱。
针对上述问题，我们提出以下改进措施：一是加大培训力度，提高从业人员素质。定期组织餐饮服务单位负责人和食品安全管理人员参加食品安全法律法规培训，增强其法律意识和责任意识。二是优化资源配置，提升监管效能。合理调配监管力量，加大对重点区域、重点单位的监督检查频次，确保监管无死角。三是广泛开展食品安全宣传活动，营造良好的社会氛围。利用各种媒体平台，普及食品安全知识，引导消费者科学消费、理性维权，共同维护食品安全。
五、下一步工作计划
为进一步巩固和扩大专项检查成果，县食药监局将继续按照市局的要求，深入推进餐饮服务单位食品购进环节的监管工作。一是建立健全长效机制。在总结此次专项检查经验的基础上，制定更加科学合理的监管制度，形成长效机制，确保食品安全监管工作的连续性和稳定性。二是加强日常巡查，保持高压态势。继续加大对餐饮服务单位的日常巡查力度，及时发现和纠正违规行为，保持对食品安全违法行为的高压态势。三是深化部门协作，形成工作合力。加强与公安、工商等部门的协作配合，建立信息共享、案件移送等工作机制，共同打击食品安全违法犯罪行为。四是强化社会监督，构建共治格局。鼓励和支持社会各界参与食品安全监督，充分发挥新闻媒体的舆论监督作用，形成全社会共同关注、共同参与的良好局面。
总之，在县委、县政府的坚强领导下，在上级业务部门的大力支持下，县食药监局将坚定不移地贯彻落实习近平新时代中国特色社会主义思想，始终把人民群众的生命安全和身体健康放在首位，以更加坚定的信心、更加务实的作风、更加有力的举措，全力做好食品安全监管工作，为建设和谐美丽的新XXXX作出新的更大贡献。
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