在全区学校食堂安全整治会议上的讲话
同志们：
学校食堂食品安全问题一直是社会各界高度关注的问题，我们今天召开这次会议，其目的就是为了全面整治学校食堂食品安全隐患，确保全区学校师生饮食安全。刚才，几个学校进行了典型发言，区教体局x局长、区市场监管分局x局长提出了明确要求，我完全赞同，希望大家会后一定要抓好落实。下面，我再讲三点意见：
一、统一思想，提高认识，增强抓好学校食品安全的紧迫感
学校食堂食品安全是学校安全工作的一项基础性、保障性工作，关系到师生身心健康，关系到正常的教育教学秩序，关系到社会稳定，出不起任何安全事故。近年来，在区委、区政府的高度重视下，在区教体局、区市场监管分局等相关部门及各学校的共同努力下，我区学校食品安全形势总体稳定，未发生大的安全事故。但我们也要看到当前我区学校食堂食品安全工作存在诸多问题。如学校食堂配套设施不够完善；食品安全管理制度不够健全；食堂从业人员教育培训和健康体检不及时；食堂人员更衣洗手、洗涤消毒、冷藏保鲜、防蝇防鼠、垃圾处置等还需要进一步完善等。大家要明白，对学校食堂食品安全把不好关，制度落实不到位，潜在的安全隐患就可能导致重大食品安全事故，到那时候，谁都跑不了。所以，大家要充分认识到学校食堂食品安全的重要性，将其作为一项政治任务来抓，切实增强责任感和使命感。
学校食堂食品安全不仅是对师生负责，也是对社会负责。每所学校都应将食品安全工作纳入学校日常管理的重要内容，定期开展自查自纠，发现问题及时整改。同时，要建立健全食品安全责任追究机制，对于因疏忽大意导致食品安全事故的相关责任人，要依法依规严肃处理。此外，学校还应加强与家长的沟通，定期向家长通报食品安全工作情况，接受家长和社会的监督，共同营造良好的食品安全环境。
二、强化措施，细化责任，全面提升学校食堂食品安全管理水平
为了有效提升学校食堂食品安全管理水平，我们必须从以下几个方面着手：
首先，加强基础设施建设。学校食堂的硬件设施是保证食品安全的基础。各学校要对照国家相关标准，对食堂的基础设施进行全面检查，特别是对厨房设备、餐具消毒设施、冷藏冷冻设备等进行重点检查和维护。对于不符合标准的设施，要立即进行改造升级，确保各项设施能够满足食品安全的要求。同时，要加强食堂环境卫生管理，保持食堂内外干净整洁，为师生提供一个安全卫生的就餐环境。
其次，完善食品安全管理制度。各学校要根据实际情况，制定和完善食品安全管理制度，明确食品安全管理的责任主体和具体职责。要建立食品安全风险评估机制，定期对食堂的食品安全状况进行评估，及时发现和消除安全隐患。同时，要加强对食品采购、储存、加工、分发等各个环节的监管，确保食品来源合法、质量可靠、操作规范。对于学校食堂使用的原材料，要严格索证索票，确保所有食材可追溯。
再次，加强从业人员培训。食堂工作人员是保证食品安全的关键环节。各学校要定期组织食堂工作人员进行食品安全知识培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。培训内容应包括食品安全法律法规、食品加工操作规程、个人卫生习惯等方面的知识。同时，要严格落实从业人员健康管理制度，定期组织健康检查，确保所有从业人员持证上岗，身体健康。
最后，加大监督检查力度。区教体局和区市场监管分局要加大对学校食堂食品安全的监督检查力度，定期开展联合检查，对存在问题的学校要责令限期整改，并跟踪复查，确保整改措施落实到位。对于存在严重食品安全隐患的学校，要依法依规严肃处理，绝不姑息迁就。同时，要充分发挥社会监督的作用，鼓励师生和家长参与食品安全监督，形成全社会共同关注和支持学校食堂食品安全的良好氛围。
三、加强宣传，营造氛围，构建学校食品安全共治共享格局
做好学校食堂食品安全工作，不仅需要学校自身的努力，还需要社会各界的共同参与和支持。为此，我们要加强宣传引导，营造良好的社会氛围，构建学校食品安全共治共享格局。
一是广泛开展食品安全宣传教育。各学校要充分利用校园广播、宣传栏、黑板报等多种形式，广泛宣传食品安全法律法规和科学知识，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。要结合食品安全宣传周等活动，举办丰富多彩的主题教育活动，通过知识竞赛、演讲比赛等形式，激发学生学习食品安全知识的兴趣，使食品安全理念深入人心。
二是积极搭建家校沟通平台。学校要主动加强与家长的沟通联系，定期召开家长会，向家长通报学校食堂食品安全工作情况，听取家长的意见和建议。可以通过家长开放日、家长志愿者等方式，邀请家长参与学校食堂食品安全监督，让家长更加直观地了解学校食堂的管理情况，增强家长的信任感。同时，要畅通家长投诉渠道，及时回应家长关切，解决家长反映的问题，形成家校共建共治的良好局面。
三是充分发挥社会监督作用。区教体局和区市场监管分局要积极搭建社会监督平台，鼓励社会各界积极参与学校食堂食品安全监督。可以通过设立举报热线、开通网络举报平台等方式，方便群众举报食品安全违法行为。对于群众反映的问题，要及时调查处理，做到件件有着落、事事有回音，切实维护广大师生的合法权益。同时，要加大对食品安全违法行为的曝光力度，形成强大的震慑效应，促进学校食堂食品安全水平不断提升。
总之，学校食堂食品安全是一项系统工程，需要各方共同努力。让我们在区委、区政府的坚强领导下，深入学习贯彻了习近平新时代中国特色社会主义思想，以高度的政治责任感和历史使命感，全面落实学校食堂食品安全各项工作，为全区师生创造一个安全、健康、和谐的校园环境。谢谢大家！
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