201x年9月28日，xx省电视台播报我县腐竹生产存在食品安全隐患，县食品药品监督管理局高度重视，迅速采取了有效措施进行整顿。县内腐竹加工企业高度关注我县腐竹产业的状况，感到困惑与无奈。201x年10月13日，县委宣传部、县食品药品监督管理局、县关工委约见了50位企业代表座谈，组织学习了《中华人民共和国食品安全法》和《xx省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》，对如何依法经营、加强监管、提高市场竞争能力以及增加农民收入提出了许多意见和建议。在xx县xxx豆制品有限公司“关于打造xx腐竹集约化生产示范基地的设想”的基础上，县关工委进一步进行了调研，并形成本调研报告。
一、腐竹产业现状
（一）从业人数及分布
xx腐竹是我县农村的一大支柱产业，质好量多，在珠三角市场占有较高的市场份额，享有一定名气。省内除鹤山市外，xx是最大的腐竹生产基地县。粗略估计，县内现有腐竹加工作坊500家左右，从业人员逾20xx-2500人，约有三分之二分布在城镇结合部（xx镇），其他加工作坊遍布各个镇，其中xx、xx、xx、xx等镇又相对较多。这些作坊不仅为当地居民提供了稳定的就业机会，也促进了地方经济的发展。
（二）产量
按正常年份年生产250-300天的生产率计算，每家作坊（按12米腐竹灶计）可日产腐竹50公斤，全县日产腐竹峰值可达30-50吨，可年产腐竹0.9-1.2万吨。剔除天气、劳力、原料、销路等不确定因素后保守估算，实际年生产在7000至8000吨。这一产量不仅满足了本地市场需求，还大量供应到珠三角及其他地区，成为我县重要的经济来源之一。
（三）产值<......
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