同志们：
为确保学校食堂食品安全，严防食物中毒事件发生，去年以来，国家食品药品监督管理局和教育部多次联合印发《关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》，各级教育行政部门和食品药品监督管理部门也就联合开展学校食堂食品安全整治工作多次提出要求。首先我强调几项重点工作：1、中小学校及托幼机构是本单位食堂的责任主体，校长及园长是食品安全第一负责人。2、中小学食堂原则上一律不允许对外承包经营。3、禁止中小学校及托幼机构食堂加工冷荤凉菜，禁止各类学校及托幼机构食堂加工豆角。严禁采购和销售非本单位食堂加工的无预包装的直接入口食品。4、严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐。严格执行食品添加剂采购查验、索证索票、保管、使用登记、备案等制度。5、严禁使用新鲜黄花菜、发芽的土豆加工食品，严禁采购、使用野生蘑菇及不新鲜的青皮红肉鱼类加工食品。6、严禁承办校外集体用餐，严禁将剩饭、剩菜重新加工后向学生供餐。7、严禁学校向学生提供不具备“集体用餐配送”资质的单位所制作的食品。8、禁止无有效健康证人员上岗从事食品操作。出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等急性胃肠炎症状及皮肤损伤或伤口感染的从业人员一律不得从事加工食品工作。下面就相关工作要求，我讲以下几点意见。
一、进一步提高对学校食品安全工作重要性的认识
民以食为天，食品安全关系广大人民群众的身体健康和生命安全，是一件涉及千家万户、关系国计民生的大事。学校食品安全与师生切身利益联系最广泛、最密切、最持久，最敏感，已经成为公众高度关注的公共安全问题之一。近年来，县委、县人民政府高度重视我县学校的食品安全工作，自20xx年4月我局接管餐饮服务食品安全监管工作以来，加强了学校食堂食品安全工作的领导，通过一系列有力措施，逐步建立健全了学校食堂食品安全管理制度，提升了学校食堂的管理水平，保障了广大师生的饮食安全。
然而，我们必须清醒地认识到，当前学校食品安全形势依然严峻，仍存在一些不容忽视的问题和隐患。例如，部分学校食堂在原材料采购、食品加工、储存等方面还存在不规范行为；个别学校食品安全意识淡薄，责任落实不到位；一些从业人员缺乏必要的食品安全知识和技能，等等。这些问题不仅影响了学生的身体健康，也损害了学校的声誉和社会形象。因此，我们必须进一步提高对学校食品安全工作重要性的认识，牢固树立以人民为中心的发展思想，把保障师生饮食安全作为一项重要的政治任务来抓，切实增强责任感和使命感，确保学校食品安全工作取得实效。
二、全面落实学校食品安全主体责任
学校是食品安全的第一责任人，必须严格落实食品安全主体责任。各中小学校及托幼机构要建立健全食品安全管理制度，明确校长（园长）为食品安全第一负责人，层层压实责任，确保食品安全工作有人管、有人抓、有人负责。要加强食品安全管理人员的培训，提高其业务水平和管理能力，确保各项食品安全制度落到实处。要严格遵守国家有关法律法规和标准，规范食品加工操作流程，杜绝违规违法行为。要加强对食品原材料采购的管理，建立严格的供应商筛选机制，确保所采购的食品原材料符合质量标准和安全要求。要定期对食堂设施设备进行检查维护，确保其正常运行，防止因设备故障引发食品安全事故。要强化从业人员健康管理，严格执行持证上岗制度，定期组织健康体检，确保从业人员身体健康状况良好。要建立健全食品安全应急预案，一旦发生食品安全事故，能够迅速启动应急响应机制，及时采取有效措施，最大限度减少损失和影响。
三、加大监督检查力度，确保各项措施落实到位
各级教育行政部门和食品药品监督管理部门要加大对学校食品安全工作的监督检查力度，确保各项措施落实到位。要制定详细的监督检查计划，明确检查内容、方式和频次，做到全面覆盖、不留死角。要重点检查学校食堂食品安全管理制度是否健全，责任是否落实到位；食品加工操作是否规范，是否存在违规违法行为；食品原材料采购是否符合要求，是否存在假冒伪劣产品；食堂设施设备是否完好，是否存在安全隐患；从业人员健康管理是否到位，是否存在无证上岗现象；食品安全应急预案是否完善，是否具备应急处置能力。对于检查中发现的问题，要及时下达整改通知书，责令限期改正，并跟踪督促落实情况，确保问题得到彻底解决。对于违反食品安全法律法规的行为，要依法依规严肃处理，绝不姑息迁就。同时，要建立健全学校食品安全信用档案，将学校食品安全管理工作纳入诚信体系建设，对存在严重食品安全问题的学校和个人予以曝光，形成有效的震慑作用。
四、加强宣传教育，提高师生食品安全意识
食品安全不仅需要监管部门的努力，更需要广大师生的积极参与和支持。因此，我们要加强食品安全宣传教育工作，提高师生的食品安全意识。要充分利用校园广播、宣传栏、黑板报等多种形式，广泛宣传食品安全知识，普及食品安全法律法规，引导师生树立正确的食品安全观念，增强自我保护意识。要结合实际，组织开展食品安全知识讲座、竞赛等活动，寓教于乐，使师生在轻松愉快的氛围中学习食品安全知识。要充分发挥课堂教学主渠道作用，将食品安全教育纳入学校教育教学计划，开设专门课程或专题讲座，系统传授食品安全知识，培养学生的食品安全素养。要鼓励和支持学生参与食品安全监督，设立食品安全举报信箱或热线电话，及时受理和处理学生的举报投诉，形成全社会共同关注、共同参与的良好氛围。
五、强化协调配合，形成齐抓共管的工作格局
学校食品安全是一项系统工程，需要各部门密切协作、齐抓共管。各级教育行政部门和食品药品监督管理部门要加强沟通协调，建立健全信息共享、联合执法等工作机制，形成工作合力。要定期召开联席会议，研究解决学校食品安全工作中遇到的重点难点问题，推动各项工作顺利开展。要充分发挥家长委员会的作用，邀请家长代表参与学校食品安全管理工作，听取他们的意见和建议，共同维护学生饮食安全。要积极争取社会各界的支持和帮助，动员各方力量参与到学校食品安全工作中来，形成全社会关心支持学校食品安全工作的良好局面。
总之，学校食品安全工作事关广大师生的身体健康和生命安全，责任重大，使命光荣。我们要深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，坚持以人民为中心的发展思想，全面落实食品安全“四个最严”要求，以更加坚定的信心、更加扎实的作风、更加有力的举措，切实做好学校食品安全工作，为广大学生创造一个安全、健康的饮食环境，为建设和谐校园、平安校园作出新的更大贡献。
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