指导思想
以提高市民文明素质和社会文明程度为根本，以提高旅游企业及其从业人员服务水平和文明素质为目标，以旅游星级饭店为重点，大力普及文明餐桌知识、推广文明餐桌礼仪、倡导节约用餐行为、提升行业服务形象，营造“厉行节约，文明用餐”的良好社会风气，以实际行动弘扬中华民族艰苦奋斗勤俭节约优良传统。
活动目标
通过深入开展“文明餐桌”行动，在全市旅游行业营造“文明用餐、厉行节约、尊重劳动”的良好氛围，发动广大行业干部职工积极参与，发动旅游企业、游客积极参与，从文明餐桌的细节入手，营造文明用餐，安全用餐，卫生用餐，健康用餐的餐桌文化，不断提高市民文明素质和社会文明程度。
活动主题
“厉行节约，文明用餐”
活动口号
“一粥一饭当思来之不易，一言一行彰显旅游文明”
“粒粒皆辛苦，文明进餐桌”
“文明餐桌 从我做起”
“节约用餐、文明消费”
“节约每一餐，快乐每一天”
“尊重劳动成果，珍惜幸福生活”
“文明用餐 节俭惜福”
“厉行勤俭节约 反对铺张浪费”
“倡导文明生活理念 弘扬社会文明新风”
“文明礼仪进餐桌 节约风气进人心”
“倡导文明用餐 传承传统美德”
“倡导餐桌文明 提升城市品位”
“节约粮食 尊重劳动 珍惜幸福”
“民以食为天 用餐礼为先”
活动内容
突出活动重点，营造“文明餐桌”宣传氛围
各旅游企业文明餐桌工作要重点抓好宣传文明用餐、引导文明用餐、鼓励文明用餐和示范文明用餐等四个环节，要在餐厅入口处设置宣传标语，在餐桌、餐厅等醒目位置设置“文明用餐，厉行节约”提示牌，大力营造旅游行业“文明餐桌”行动良好氛围。通过营造氛围，激发广大干部职工和游客的参与热情，形成人人参与、人人受益的良好局面。各旅游企业要充分利用电子显示屏、宣传栏、海报等多种形式，广泛宣传“文明餐桌”行动的意义和要求，让每一位顾客都能在潜移默化中接受文明用餐的理念。同时，要定期组织员工培训，提高员工的服务意识和文明素养，确保每一位员工都能成为“文明餐桌”的践行者和传播者。
2. 加强行业自律，推动“文明餐桌”行动深入实施
为了确保“文明餐桌”行动取得实效，各旅游企业要建立健全内部管理制度，明确责任分工，确保各项工作落实到位。要将“文明餐桌”行动纳入企业年度工作计划，制定详细的实施方案，明确目标任务和具体措施。同时，要加强对员工的考核和激励，将“文明餐桌”行动的表现作为评优评先的重要依据，激发员工的积极性和主动性。各旅游行业协会要发挥桥梁纽带作用，组织会员单位开展经验交流和业务培训，推广先进经验和做法，形成行业合力。此外，要建立监督机制，定期开展检查和评估，及时发现和解决问题，确保“文明餐桌”行动持续深入实施。
3. 强化宣传教育，提高全社会文明用餐意识
文明用餐不仅需要旅游企业的积极参与，更需要全社会的共同关注和支持。各级政府和相关部门要加大对“文明餐桌”行动的宣传力度，通过电视、广播、报纸、网络等多种渠道，广泛宣传“文明餐桌”行动的意义和要求，提高社会各界的认识和参与度。要充分利用社区、学校、企事业单位等平台，组织开展形式多样的宣传活动，如主题讲座、知识竞赛、志愿服务等，让文明用餐的理念深入人心。同时，要充分发挥媒体的舆论引导作用，及时报道“文明餐桌”行动的进展情况和典型事迹，树立正面典型，弘扬社会正能量。
4. 创新服务模式，提升旅游行业服务水平
在“文明餐桌”行动中，各旅游企业要不断创新服务模式，提升服务水平，满足不同顾客的需求。要推行分餐制、小份菜、半份菜等服务方式，减少浪费，提高资源利用率。要加强对食材的管理和控制，确保食品安全和营养均衡。要注重顾客体验，提供个性化、人性化的服务，让顾客在享受美食的同时，感受到温馨和关怀。此外，要积极探索智能化、数字化的服务模式，利用大数据、云计算等现代信息技术，提高服务效率和质量，提升顾客满意度。通过这些措施，不断提升旅游行业的整体服务水平，增强市场竞争力。
5. 建立长效机制，确保“文明餐桌”行动持久有效
“文明餐桌”行动是一项长期的任务，需要持之以恒的努力和坚持。各旅游企业要建立健全长效机制，将“文明餐桌”行动纳入日常管理，形成长效机制。要定期开展自查自纠，及时发现和整改存在的问题，确保各项措施落到实处。要建立奖惩机制，对表现优秀的单位和个人给予表彰和奖励，对表现不佳的单位和个人进行批评和教育，形成良好的激励和约束机制。同时，要建立健全社会监督机制，鼓励社会各界积极参与“文明餐桌”行动的监督和评价，形成政府、企业、社会三方联动的工作格局，确保“文明餐桌”行动持久有效。
组织保障
加强组织领导
为确保“文明餐桌”行动顺利推进，成立由市文化和旅游局牵头，各相关部门和旅游企业共同参与的“文明餐桌”行动领导小组，负责统筹协调、指导督促各项工作。领导小组下设办公室，具体负责日常工作。各旅游企业也要成立相应的组织机构，明确专人负责，确保各项工作有序推进。
2. 加大政策支持
市政府将出台一系列政策措施，支持“文明餐桌”行动的实施。对积极参与“文明餐桌”行动的企业，将在政策扶持、资金补助等方面给予倾斜。同时，将“文明餐桌”行动纳入旅游行业评优评先的重要指标，对表现优秀的企业和个人给予表彰和奖励，激发全行业的积极性和创造性。
3. 强化监督检查
市文化和旅游局将联合市场监管、卫生等部门，定期开展“文明餐桌”行动的监督检查，确保各项措施落实到位。对存在问题的企业，将责令限期整改，对整改不到位的，将依法依规进行处理。同时，将建立举报投诉机制，鼓励社会各界积极参与监督，形成全社会共同参与的良好氛围。
4. 加强总结推广
各旅游企业要及时总结“文明餐桌”行动的经验和做法，形成可复制、可推广的模式。市文化和旅游局将定期组织经验交流会，推广先进经验和做法，推动“文明餐桌”行动不断深化。同时，要充分利用各种媒体，广泛宣传“文明餐桌”行动的成效和典型事迹，树立正面典型，弘扬社会正能量。
结语
“文明餐桌”行动不仅是提高旅游行业服务水平和文明素质的重要举措，更是弘扬中华民族艰苦奋斗勤俭节约优良传统、提升社会文明程度的具体行动。让我们在习近平新时代中国特色社会主义思想的指引下，以高度的责任感和使命感，积极参与“文明餐桌”行动，为建设文明和谐的美好家园作出应有的贡献。通过大家的共同努力，我们一定能够形成“厉行节约，文明用餐”的良好社会风尚，让文明餐桌成为城市的亮丽风景线。
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