让“美食+文旅”为农产品出圈加把“火”

　　让“美食+文旅”为农产品出圈加把“火”

　　特色农产品带动美食文旅出圈、美食文旅反哺特色农产品的良性互动，给了我们一些思考和启示：“美食+文旅”不仅能打响小城、乡村的旅游品牌，也是“土特产”讲好品牌故事、提升附加值的有效手段。土豆、金针菇、面筋……这些常见的食材被串成串供食客挑选，老板接过一把把“蔬菜花束”，放入事先熬制好的高汤中烫熟，再放进大钢盆，浇上蒜汁、花椒粉，与花生碎搅拌均匀，最后倒入“灵魂”调味料油泼辣子，香气便“炸”开来。垂涎欲滴的游客迫不及待地端走一大碗诱人的麻辣烫，掏出手机记录后便大快朵颐。这一幕最近在甘肃省天水市反复上演。继柳州螺蛳粉、淄博烧烤、哈尔滨冻梨之后，天水麻辣烫接下了“网红接力棒”，其带来的“流量”如“天河注水”般涌入这座西北古城。“新晋顶流”天水麻辣烫背后藏着怎样的“流量密码”？其火爆与当地独具特色的农产品分不开。

　　天水麻辣烫在人们以往熟知的西北美食中并不起眼，却是集甘肃特色农产品之大成的代表之一。一方水土孕育一方物产，依托独特的自然条件，甘肃形成了一批特色优势农业。比如，从外观上看，天水麻辣烫的红色仿佛“辣椒不要钱”一般，吃起来辣味却并不刁钻，以香为主，细品起来还有些许回甘，这样独特的口感源于“灵魂汁子”甘谷辣椒及其“灵魂伴侣”麦积花椒。而作为甘肃饮食的“顶梁柱”，沙绵醇厚的土豆以各种姿态出现在这一碗麻辣烫中，特别是绵软的口感和丰富的营养成分，使得这道美食更加受到人们的喜爱。此外，天水市还拥有优质的蔬菜基地，如西芹、菠菜等，这些新鲜的蔬菜不仅为麻辣烫增添了色彩，......

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