“大元，回来了。”陈叔招呼他。

　　“嗯，陈叔，晒太阳呢？”余大元把门板卸下来，脸上堆起笑。

　　陈叔叹了口气：“哎，大元，方长官通知又要交税了。”

　　“是啊，这次还不低呢，整整五个大洋！”

　　余大元叹气的说着，但手中的动作没有停，借着身体挡住陈叔的目光，把之前的卤肉放进锅里。

　　“哎，造孽啊，这五个大洋一交，我这月算白干了！”陈叔拍着大腿。

　　余大元没接话。

　　他想起刚才进货路上看见的那个袖口磨破的年轻人，想起鹤年堂门口抹眼泪的老太太，想起老马说的“日本人天天在搞演习”。

　　“可不是吗，这帮吃白食的......”他低声嘟囔了一句，声音不大不小，刚好能让陈叔听见。

　　“哎呦，大元，你可别乱说。”陈叔连忙拉住他，往四周瞄了瞄，“小心让人听见，举报你！”

　　余大元这才反应过来，也跟着往四周瞄了瞄。

　　陈叔看他这样，反倒心软了：“没事没事，没人听见。下回可不能再这么说了。”

　　余大元点点头，低声说：“也就在陈叔面前，我敢这么说。”

　　陈叔乐了，伸手拍了拍他肩膀。

　　然后伸头往锅里瞧，不由地惊叹一声！

　　“肉都卖光了？”

　　“差不多，最近生意不错，一个早上，肉差不多就卖光了。”

　　“哟，那可糟了，你陈大哥今天回来，我还想给他买点肉吃呢。”

　　陈叔有些可惜，余大元这的卤肉不仅肉美，味道香，尤其最近，这味道太香了，他都忍不住要买几块。

　　而且大元这个孩子给的量还足，每回是二两，但实际上，二两高高的，差不多二两半了。

　　“陈叔，别怕，还有一块腱子肉，我留着中午打打牙祭，行了，这回留着给陈大哥解解馋。”

　　说着话，余大元就把锅盖揭开，里面剩下一块切剩下的腱子肉。

　　看上去将近三两。

　　余大元捞上来，切好，用油纸包好，麻绳十字节。

　　而陈叔拿出两毛钱，有些肉疼的放到了柜台上。

　　余大元把之前的豆汁碗，加上卤肉，还有那两毛钱放到了陈叔的手里。

　　陈叔连忙推辞，“怎么能不收钱？”

　　余大元露出憨厚的笑容，“陈叔，这肉是剩下的，本来就准备打打牙祭的，就当我请您老吃肉了。”

　　一边说话，一边把钱狠狠的放到了陈叔的怀里，“我还年轻，有的事情还不是很懂，这还需要您老在旁边照看着呢！”

　　刚想往回推的陈叔，身体一顿，想到刚才余大元的冒失，“好吧！”

　　陈叔点点头，随后向自己的铺子走去。

　　而余大元回到店铺，从空间里拿出剩下一半的肉，没错刚才车上的肉只有一半。

　　余大元之所以这么做，完全是为了堵住周围人的嘴。

　　毕竟买卖好不好做，邻居们应该心里有数。

　　就像他这个小铺子，每天买了多少的肉，就能猜到一天卖了多少钱。

　　余大元一个人，人生地不熟，在这个胡同里开铺子，生意好了，难免让人惦记。

　　生意不好，大家都相安无事，生意好了，有些人那就眼红了，这就是人性。

　　余大元觉得人性，不值得去赌。

　　眼看到了午时，从大清早起来的余大元，还没有填饱肚子。

　　正好趁现在清净，他从空间里拿出两个窝头，这还是从窝头铺子里买来的。

　　顺便沾着卤肉汤，填饱了肚子。

　　别看他是卖卤肉的，让他放开吃，他可舍不得。

　　填饱肚子之后，余大元开始忙了。

　　先把买回来的肉用清水泡上，去去血水，之后在放在锅里烧开，再停火焖一个晚上，第二天早上烧一个时辰就可以了。

　　剩下的下水那就麻烦了，要仔细的清理，去腥去臭，用热水炒一下。

　　之后再放入锅里，用老汤浸泡，大火烧开，焖上一夜。

　　第二天午时，大火烧一个时辰就可以了。

　　现在昨天装下水的那口大锅，已经烧开，揭开锅盖，瞬间，香气充满小铺，飘荡在胡同各处。

　　“掌柜的，来半斤猪肝！”

　　“掌柜的，来二两大肠！”

　　“掌柜的，来个猪心！”

　　直到傍晚，昨天准备的下水基本卖光了，余大元高兴的直哼哼小调。

　　“掌柜的，来二两猪肝。”

　　“客官，对不住了，都卖光了，下回你赶早！”

　　余大元满脸笑容的把客人送走。

　　“我说，元子，你生意这么好，都卖光了？”

　　远处一个拉洋车的车夫把车停在路边，朝他走来。

　　精瘦精瘦的，浑身晒得黑亮，走近一看，像煤炭成精了。

　　那张脸，看着没有五十也有四十，但余大元知道他才三十多。

　　“文大哥！”余大元脸上堆起笑，从铺子里端了碗水出来。

　　文三接过来仰头灌了，抹抹嘴，往铺子里一瞅：“真卖光了？”

　　“真没了。”

　　文三一拍大腿：“我还说顺道来切二两呢。”他把车往墙边靠了靠，叹口气。

　　余大元看着他，没急着接话。

　　文三这人他了解，没事不会专门跑来“顺道”，准是又馋了。

　　“文大哥，你不是在拉包月吗？”

　　拉洋车的车夫一般都是拉散客，一天能挣个几毛钱，每月下来挣不到几个大洋，而这包月那是管吃管住，每月还有七八个大洋，包月是他们车夫人生的天花板。

　　余大元还记得当时文大哥拉上包月高兴的，拽着他就要去白房子，爽一爽。

　　怎么现在开始拉散客了？

　　“啊，这不是东家看我这段时间太辛苦，给我放假了。”文三一挺小胸脯，言辞凿凿的说道。

　　这话，余大元只是听听，他半个字都不信。

　　他和文三认识的时间，那是他刚来到京城的时候，那时文三也混的不好，吃上顿没下顿。

　　但也给过他半个窝头，这半个窝头的情分，让余大元一直记着。

　　文三有三大爱好：喝酒，吹牛，扇大嘴巴子，自然了他是那个被人扇的，因为喝酒，喝高了，就开始胡乱吹牛。

　　只要过了四两，他就放飞自我了，天下他最大。

　　什么都敢说，什么人都敢惹，最后就被人扇了大嘴巴子。

　　也很奇怪，只要被人扇了大嘴巴子，他的酒就立马醒了。!!！