刚才，两个优秀单位作了典型发言，讲得非常好，许多经验做法值得学习和借鉴，大家要认真学习，取长补短。教育局张局长刚才的讲话高屋建瓴，要求明确、措施具体，请各级各单位按照要求，认真抓好贯彻落实。今天市食品药品监督管理局和市教育局联合组织召开全市20XX年中小学校（幼儿园，下同）食堂食品安全监管工作会，主要任务是贯彻落实省、市餐饮食品安全监管工作会议精神，总结我市20XX年学校食堂监管工作，分析当前面临的问题及部署安排20XX年工作任务。下面，就学校食堂食品安全工作，我讲三方面的意见。
一、20XX年工作情况
XX市共有72家各级各类学校食堂，共包括：高级中学8家，初级中学20家，职业中等专业学校3家，小学6家，特殊教育学校1家，幼儿园34家。通过量化等级评定，A级食堂15所，B级食堂48所，C级食堂7所，未评定食堂2所。先后有“食安XX”品牌食堂7家，省级“清洁厨房”5家。去年以来，市食药局始终把学校食堂食品安全作为监管的重点，按照餐饮食品安全监管的总体部署，创新监管体制、机制，在日常监管、专项整治、示范创建、监督抽检等方面，做了大量卓有成效的工作，我市学校食堂顺利通过省级食品安全先进市中期评估、终期验收，成功迎接了1次省级、2次市级学校食堂随机互查，学校食堂食品安全工作迈上了新台阶。
一是明确主体责任，食堂软硬件全面升级。年初，市食药局制订了食品安全监管工作实施方案，召开了全市学校、幼儿园食堂餐饮服务食品安全监管工作会议，层层签订《餐饮服务食品安全责任书》，明确校长为第一责任人，各学校成立了以校长为组长、分管领导为副组长的食品安全领导小组。落实学校食堂5个100%，即学校食堂持证率、责任书签订率、公开承诺率、监督覆盖率、规范建档率均达到100%。推进学校食堂升级改造，利用暑期时间，对部分学校食堂进行了改造升级，增加了现代化的食品加工设备，改善了食堂环境，提升了食品安全保障水平。同时，加强了从业人员培训，提高了食品安全意识和操作技能，确保每一名食堂工作人员都能严格按照食品安全标准进行操作。
二是强化日常监管，确保食品安全无死角。市食药局坚持问题导向，加大了对学校食堂的日常监督检查力度，定期开展专项检查，及时发现并整改存在的问题。特别是在重要时间节点，如开学初、中高考期间，组织开展了多次集中检查行动，确保师生饮食安全。此外，还建立了学校食堂食品安全信息公示制度，通过校园网、公告栏等方式，定期向社会公布学校食堂食品安全状况，接受社会监督。这一系列措施，有效增强了学校食堂食品安全管理的透明度，提高了家长和社会各界的信任度。
三是深化专项整治，严厉打击违法行为。针对学校食堂食品安全存在的突出问题，市食药局联合相关部门开展了多次专项整治行动，重点查处无证经营、使用过期变质食品原料、加工制作过程不规范等违法违规行为。通过专项整治，查处了一批典型案例，起到了很好的震慑作用，进一步净化了学校食堂食品安全环境。同时，加强了与教育部门的沟通协作，建立健全了学校食堂食品安全联合执法机制，形成了齐抓共管的良好局面。
四是注重示范引领，推动整体水平提升。在全市范围内开展了“食安XX”品牌食堂创建活动，评选出了一批食品安全管理水平高、社会影响力大的示范学校食堂。这些示范学校食堂不仅自身食品安全管理水平得到了显著提升，还积极发挥示范带动作用，通过经验交流、现场观摩等形式，帮助其他学校食堂提高食品安全管理水平。通过示范引领，全市学校食堂食品安全管理水平得到了全面提升，为保障广大师生身体健康和生命安全奠定了坚实基础。
二、当前面临的形势和挑战
虽然我们在学校食堂食品安全工作中取得了一定成绩，但也要清醒地认识到，当前学校食堂食品安全工作仍然面临着一些不容忽视的问题和挑战。一是食品安全风险依然存在。随着经济社会的发展，食品供应链日益复杂，食品安全风险因素增多，特别是学校食堂作为人员密集场所，食品安全风险防控压力较大。二是部分学校食品安全主体责任落实不到位。个别学校对食品安全重视程度不够，存在侥幸心理，食品安全管理制度不健全，食品安全管理人员业务能力不足等问题。三是监管力量相对薄弱。受编制限制，基层食药监管部门人员少、任务重，难以实现对所有学校食堂的有效监管。四是社会共治格局尚未完全形成。学校食堂食品安全不仅仅是政府的责任，也需要社会各界共同参与，但目前社会公众对学校食堂食品安全的关注度不高，参与度有限，社会共治氛围不浓。
面对这些问题和挑战，我们必须保持高度警惕，增强忧患意识，采取有力措施，切实加以解决。要深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，牢固树立以人民为中心的发展理念，坚持问题导向，强化责任担当，不断提升学校食堂食品安全治理能力和水平。
三、20XX年重点工作安排
20XX年是全面贯彻落实党的十九大精神的重要一年，也是我市深入推进食品安全示范城市创建的关键之年。做好学校食堂食品安全工作，对于保障广大师生身体健康和生命安全，维护社会稳定具有重要意义。为此，我们要紧紧围绕市委、市政府中心工作，按照省、市餐饮食品安全监管工作会议部署，扎实做好以下几项重点工作：
一是进一步落实食品安全主体责任。各学校要进一步提高思想认识，切实履行好食品安全第一责任人职责，严格落实食品安全管理制度，建立健全食品安全管理体系。要加大对食品安全管理人员的培训力度，提高其业务能力和管理水平。要完善食品安全应急预案，定期开展应急演练，提高应对突发事件的能力。同时，要加强对食品采购、储存、加工、配送等关键环节的管理，确保每一个环节都符合食品安全标准。
二是持续加大日常监管力度。市食药局要继续强化对学校食堂的日常监督检查，特别是要加强节假日、重大活动等敏感时期的监督检查，确保不发生食品安全事故。要创新监管方式，充分利用信息化手段，提高监管效率和效果。要建立和完善学校食堂食品安全信用档案，对存在严重违法违规行为的学校食堂，依法依规进行处罚，并纳入不良信用记录，实施联合惩戒。同时，要加强与教育部门的沟通协作，形成监管合力，共同维护学校食堂食品安全。
三是深入开展专项整治行动。要针对学校食堂食品安全存在的突出问题，继续组织开展专项整治行动，严厉打击违法违规行为，净化学校食堂食品安全环境。要加大对校园周边食品安全的整治力度，严防不合格食品流入校园。要加强对网络订餐平台的监管，规范网络订餐行为，保障师生饮食安全。同时，要充分发挥新闻媒体的舆论监督作用，曝光典型案例，营造良好的社会氛围。
四是全面推进示范创建工作。要在巩固已有成果的基础上，继续深入开展“食安XX”品牌食堂创建活动，评选出一批新的示范学校食堂，发挥其示范引领作用。要加强对示范学校食堂的动态管理，确保其始终保持较高的食品安全管理水平。同时，要加大对示范创建工作的宣传力度，提高社会知晓率和参与度，形成全社会关心支持学校食堂食品安全的良好氛围。
五是加强社会共治体系建设。要建立健全学校食堂食品安全社会共治机制，鼓励和支持社会公众参与学校食堂食品安全监督。要畅通投诉举报渠道，及时受理和处理师生及家长反映的问题。要引导和鼓励学生家长、教师等积极参与学校食堂食品安全管理工作，形成多方参与、共同监督的良好局面。同时，要加大食品安全知识普及力度，提高师生和家长的食品安全意识和自我保护能力。
总之，做好学校食堂食品安全工作，是保障广大师生身体健康和生命安全的必然要求，也是维护社会稳定、促进社会和谐的重要举措。让我们在市委、市政府的坚强领导下，坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，勇于担当，真抓实干，不断开创学校食堂食品安全工作新局面，为建设更高水平的食品安全示范城市作出新的更大贡献！
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