在全市食品安全监管工作会议上的讲话

　　目录/提纲：……

　　一、提高思想认识，深刻领会做好食品安全工作的极端重要性

　　二、强化抽检监测，筑牢食品安全第一道防线

　　（一）扩大抽检覆盖范围，不留监管盲区

　　（二）突出抽检重点品类，精准防范风险

　　（三）严格不合格产品处置，确保整改到位

　　（四）及时公示抽检结果，保障公众知情权

　　三、创新宣传方式，提升群众食品安全意识

　　（一）优化宣传载体，让安全信息触手可及

　　（二）开展多样化宣传活动，增强宣传实效

　　四、推进“你点我检”活动，构建全民参与监管格局

　　（一）拓宽群众参与渠道，激发监督热情

　　（二）邀请社会各界参与，提升监管透明度

　　五、加强源头_，从根本上保障食品安全

　　（一）强化农产品种养殖环节监管

　　（二）严格食品生产加工环节监管

　　六、强化日常监管，及时消除安全隐患

　　（一）加大巡查检查力度

　　（二）加强重点环节监管

　　七、严惩违法行为，形成强大震慑力

　　（一）加大案件查处力度

　　（二）加强部门协作配合

　　八、健全长效机制，提升食品安全治理能力

　　（一）完善法律法规和标准体系

　　（二）加强监管能力建设

　　（三）构建社会共治格局

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　　在全市食品安全监管工作会议上的讲话

　　同志们：

　　今天，我们在这里召开全市食品安全监管工作会议，主要任务是深入贯彻落实国家、省关于食品安全工作的决策部署，总结我市近年来食品安全监管工作情况，分析当前面临的形势与挑战，安排部署下一阶段重点工作，切实保障全市群众“舌尖上的安全”。参加今天的会议有市市场监管局主要负责同志及相关科室负责人、各县（区）分管负责同志、各县（区）市场监管局主要负责人、部分乡镇（街道）分管食品安全工作的同志以及部分食品生产经营企业代表等。刚才，X区市场监管局、X县市场监管局、X市大润发超市等部门和企业作了汇报发言，他们结合各自实际，分享了在食品安全监管和保障方面的做法与经验，讲得都很好，有思路、有举措、有成效，我都同意，大家一定要认真学借鉴，抓好贯彻落实。下面，结合我市工作实际，我再讲几点意见。

　　一、提高思想认识，深刻领会做好食品安全工作的极端重要性

　　食品安全是重大的民生问题、经济问题和社会问题，关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济社会的持续健康发展，关系到社会的和谐稳定。、高度重视食品安全工作，_多次就食品安全工作作出重要指示批示，强调“要把保障人民群众食品安全放在首位，坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，切实提高食品安全监管水平和能力”。我们必须深刻认识到，做好食品安全工作，是践行以人民为中心发展思想的具体体现，是义不容辞的责任。

　　从我市情况来看，近年来，全市上下认真落实食品安全“两个责任”，各项工作取得了一定成效，但我们也要清醒地认识到，当前我市食品安全形势依然严峻复杂。一是食品生产经营主体数量庞大且素质参差不齐。全市共有食品生产企业家，食品流通企业家，餐饮服务单位X家，其中小作坊、小

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　　批次，主要问题是农药残留超标；抽检乳制品批次，不合格批次，主要问题是微生物指标不符合标准。针对这些不合格产品，我们都及时进行了处理，并追溯源头，督促相关生产经营企业整改。

　　二是关注高风险食品品类。如生湿面制品、卤酱肉、芝麻油、火锅底料、速冻食品等。这些食品由于生产工艺、储存条件等原因，容易出现质量安全问题。今年，我们对生湿面制品开展了专项抽检，共抽检批次，不合格批次，主要问题是铝残留量超标；对卤酱肉抽检批次，不合格批次，主要问题是亚硝酸盐超标。通过专项抽检，及时发现了这些高风险食品存在的问题，有效防范了食品安全事故的发生。

　　三是紧盯节令性、季节性食品。在春节、端午节、中秋节等重要节日期间，以及夏季高温季节，食品容易出现变质、腐败等问题。我们要在这些时期加大对相关食品的抽检力度。如今年春节期间，全市抽检糕点、糖果、酒类等节令食品批次，不合格批次，对不合格食品进行了下架召回，并对经营者进行了处罚。夏季高温季节，我们重点抽检了冷饮、熟肉制品等，抽检批次，不合格批次，主要问题是菌落总数超标，及时进行了处置，保障了群众的饮食安全。

　　通过突出抽检重点品类，我们能够集中力量解决群众最关心的食品安全问题，有效降低食品安全风险。

　　（三）严格不合格产品处置，确保整改到位

　　发现不合格产品只是第一步，更重要的是要对不合格产品进行及时、有效的处置，确保问题得到彻底解决。

　　一是及时下架召回不合格产品。一旦发现不合格食品，要立即责令经营者停止销售，并召回已售出的不合格食品。今年以来，全市共下架召回不合格食品公斤。在市区的一家大型超市，发现其销售的某品牌食用油抽检不合格后，我们立即要求超市下架该产品，并协助超市联系生产厂家进行召回，共召回不合格食用油桶，避免了更多消费者购买到问题产品。

　　二是深入追查问题源头。要对不合格产品的来源进行追溯，查明问题出在生产环节、流通环节还是销售环节。如果是生产企业的问题，要责令企业停产整顿，直至符合要求；如果是流通环节的问题，要查清原因，督促经营者加强管理。今年，在对某品牌乳制品的抽检中发现不合格后，我们追溯到生产企业，发现该企业在生产过程中存在卫生管理不到位的问题，立即责令企业停产整顿，并对企业进行了罚款处罚，同时要求企业对所有不合格产品进行召回和销毁。

　　三是严格落实整改复查。对存在问题的生产经营企业，要督促其制定整改方案，限期整改。整改完成后，要进行复查，确保整改到位。今年，全市共有家食品生产经营企业因抽检不合格被要求整改，其中家企业在规定时间内完成了整改并通过了复查，X家企业因整改不到位被吊销了相关许可证。

　　通过严格不合格产品处置，我们能够形成强大的震慑力，促使食品生产经营企业自觉遵守法律法规，提高产品质量。

　　（四）及时公示抽检结果，保障公众知情权

　　抽检结果公示是保障群众知情权、参与权和监督权的重要举措，我们要及时、准确地公示抽检结果，让食品安全从“看不见的检测”成为“看得见的安心”。

　　一是拓宽公示渠道。要在国抽平台、网站、市市场监管局网站等官方平台公示抽检结果，同时，要利用微信公众号、微博等新媒体平台进行发布，方便群众查询。今年以来，我们已在各类平台公示食品抽检结果期，涉及食品批次。

　　二是规范公示内容。公示内容要包括食品名称、生产厂家、抽检项目、检测结果、公示日期等信息，让群众能够清楚地了解食品的安全状况。对于不合格食品，要公示不合格项目、处理结果等信息，接受群众监督。在X区，我们还在部分大型商超设置了电子显示屏，实时滚动播放抽检结果，让群众在购物时就能直观地看到食品的抽检情况。

　　三是及时回应群众关切。对于群众在查询抽检结果过程中提出的疑问，要及时进行解答；对于群众反映的问题，要认真调查处理，并将处理结果反馈给群众。今年，有群众通过微信公众号反映某品牌食品的抽检结果查询不到，我们立即进行了核实，发现是由于系统故障导致的，及时进行了修复，并向群众说明了情况，得到了群众的理解。

　　通过及时公示抽检结果，能够增强群众对食品安全的信心，引导群众科学消费。

　　三、创新宣传方式，提升群众食品安全意识

　　做好食品安全工作，不仅需要监管部门的努力，还需要群众的积极参与。我们要创新宣传方式，让食品安全知识“随处可见”，提高群众的食品安全意识和自我保护能力。

　　（一）优化宣传载体，让安全信息触手可及

　　要改变过去单一的宣传方式，优化宣传载体，让食品安全信息能够随时随地被群众看到、听到。

　　一是设置多样化的宣传牌。在商超、农贸市场、校园周边、社区、农村集市等人员密集场所设置宣传牌，宣传牌上不仅要设置“抽检合格提示语”并附抽检报告，每批次合格产品均标注食品名称、生产厂家、抽检项目、检测结果、公示日期等信息，还要同步标注“你点我检”活动信息及专属二维码，扫码就能提需求、看动态。今年以来，全市共设置这样的宣传牌块，其中商超块、农贸市场块、校园周边块、社区块、农村集市块。在市区的大润发超市，宣传牌设置在生鲜区、食品区等显眼位置，群众在购物时很容易就能看到相关信息，很多群众通过扫码参与了“你点我检”活动，提出了自己关心的抽检需求。

　　二是利用公共设施进行宣传。在公交车、地铁、出租车等公共交通工具上张贴食品安全宣传海报，在公交站台、地铁站台设置宣传橱窗。今年，我们在全市X辆公交车、X列地铁列车、辆出租车上张贴了宣传海报，在个公交站台、X个地铁站台设置了宣传橱窗，宣传内容包括食品安全常识、违法行为举报电话等。通过这些公共设施，能够让更多的群众了解食品安全知识。

　　三是开发宣传小程序。开发一款食品安全宣传小程序，里面包含食品安全知识、抽检结果查询、“你点我检”参与入口、违法行为举报等功能。群众可以通过微信扫码关注小程序，随时随地学食品安全知识、查询相关信息。目前，该小程序的关注人数已达到人，累计点击量超过次。在X县，通过小程序宣传，很多群众了解到了野生蘑菇的辨别方法，避免了误食毒蘑菇事件的发生。

　　通过优化宣传载体，让食品安全信息“抬头可见、随处能及”，提高了宣传的覆盖面和效果。

　　（二）开展多样化宣传活动，增强宣传实效

　　要根据不同人群的特点，开展多样化的宣传活动，让食品安全知识深入人心。

　　一是进校园开展宣传活动。针对学生_，开展食品安全知识讲座、知识竞赛、主题班 ……